Bio-Zucchini-Spaghetti mit vegetarischer Bolognese
👥 Für zwei Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 35 Minuten
🛒 Zutaten:
3 mittelgroße Bio-Zucchini
150 g gekochte grüne Linsen
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Sellerie (optional)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Ein paar frische Basilikumblätter
Geriebener Parmesan (optional)
👨🍳 Zubereitung im Detail:
🥒 1. Zucchini-Spaghetti zubereiten:
Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in lange, dünne Streifen oder Spiralen schneiden. Beiseitestellen.
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