Blaubeer-Käsekuchen mit Wirbel

Zutaten:

Für den Boden:

1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel

1/4 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

3 Packungen Frischkäse (225 g), weich

1 Tasse Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 große Eier

1 Tasse Sauerrahm

1/4 Tasse Schlagsahne

Für den Blaubeer-Käsekuchen:

1 1/2 Tassen frische Blaubeeren

1/4 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Zitronensaft