Brandteiggebäck gefüllt mit Vanillecreme und überzogen mit Schokolade (ca. 12 Brandteiggebäcke)

🥄 Zutaten

Für den Brandteig:

125 ml Wasser

125 ml Milch

100 g Butter

1 Prise Salz

1 Esslöffel Esslöffel Zucker

150 g Mehl

4 Eier

Für die Vanillesoße (zum leichten Andicken):

500 ml Milch

4 Eigelb

100 g Zucker

1 Vanilleschote oder 1 EL Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel EL Maisstärke (optional für eine etwas festere Creme)

Für die Schokoladenglasur:

100 g dunkle Backschokolade

80 ml flüssige Sahne

10 g Butter (für den Glanz)