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Ein cremiges Brokkoli-Püree mit zartem, würzigem Seelachs und einer Frischkäse-Mandel-Beilage – leicht, gesund und voller Aromen!
📝 Zutaten (für 2 Portionen)
Für das Brokkoli-Püree
✔️ 1 Brokkoli (350–400 g, in Röschen)
✔️ 200 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer
✔️ 125 ml Milch
✔️ 25 g Butter
✔️ Muskat (gerieben)
✔️ 1 Prise Ingwer (gemahlen)
Für den Seelachs
✔️ 350 g Seelachsfilet (frisch oder aufgetaut)
✔️ Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Kräuter (Rosmarin, Salbei)
Für die Beilage
✔️ 2 EL Frischkäse
✔️ Mandelblättchen (geröstet, optional)
👨🍳 Zubereitung (30 Min.)
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