Zutaten
Gemüsebasis:
1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g), in Röschen zerteilt
1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 g), in Röschen zerteilt
Salz
Ricotta-Füllung:
250 g Ricotta
1 Ei
1 Eiweiß
1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund Petersilie, grob gehackt
2–3 EL Semmelbrösel
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Champignon-Tomaten-Mix:
300 g Champignons, in Scheiben
100 g getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
2–3 EL Öl zum Braten
Salz, Pfeffermischung
1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum etc.)
Abschluss & Überzug:
100 g Cheddar- oder Parmesan, gerieben
2 EL saure Sahne
Frisch gehacktes Basilikum und Dill nach Belieben
1 Eigelb zum Bestreichen
1 EL Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
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