Zutaten
Für die Béchamel:
50 g Butter
3 EL Mehl
500 ml Milch
1 TL Salz
1 TL frisch geriebene Muskatnuss
Für die Hack-Gemüse-Füllung:
2 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein & Rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken (optional)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Bund Dill, gehackt
100 g Mozzarella, gerieben
Zum Schichten:
200 g Lasagneblätter (vorgekocht oder nach Packungsanweisung)
Für den Salat:
1 Kopf Salat (z. B. Eisberg oder Römersalat), gewaschen und zerpflückt
5–6 Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, in Scheiben
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
100 g geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan)
1 EL Sesam (zum Bestreuen)
Zubereitung
