Carne Asada Tacos – Authentische Mexikanische Grillfleisch-Tacos

Zutaten (für 4 Personen, ca. 8–10 Tacos)
Für die Marinade:
600 g Rindfleisch (Flank Steak, Skirt Steak oder Entrecôte)
1/2 Tasse Orangensaft (frisch)
1/4 Tasse Limettensaft (frisch)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gerieben
1 Jalapeño, fein gehackt (mit Kernen für mehr Schärfe)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL getrockneter Oregano (mexikanisch, falls möglich)
1/2 TL Chilipulver (z. B. Ancho oder Chipotle)
1 EL Sojasauce (oder Worcestersauce)
1 EL Olivenöl
1 Bund frischer Koriander, gehackt
Salz & Pfeffer
Für die Tacos:
8–10 kleine Maistortillas (warm gemacht)
1 Avocado, in Scheiben
1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
1/2 Tasse fein geschnittener Rotkohl
1/4 Tasse Crème fraîche oder saure Sahne
Limettenspalten zum Servieren
Frischer Koriander
Salsa verde oder roja (optional)
Zubereitung – Schritt für Schritt