👥 Für 4 Personen
⏱️ Zubereitung: 30 Minuten
Zutaten
600 g Zucchini
2 Zehen frischer Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
2 EL Esslöffel Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
100 ml leichte Crème fraîche
1 kleine Handvoll Croutons (ca. 30 g)
Einige dünne Scheiben rohe Zucchini (für den Belag)
1 Esslöffel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel EL Sahne (zur Dekoration)
Frische Basilikumblätter
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