Zutaten:
2 Lachsfilets mit Haut (ca. 450 g)
Salz und Pfeffer zum Würzen
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
115 g geröstete Paprika, gewürfelt
4 Tassen frischer Babyspinat
120 ml Sahne oder Halbrahm
60 g geriebener Parmesan
¼ TL Chiliflocken oder nach Geschmack
¼ Tasse gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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