Zutaten:
(für 1 kg reife Tomaten)
Reife, harte Tomaten (am besten Pflaume oder Himbeere)
Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Grqpe-Samen)
Gläser mit Deckel (gebrüht)
Papiertuch oder Leinentuch
Obst-/Gemüsereiniger (optional)
Präparat:
Auswahl und Waschen der Tomaten: Wählen Sie feste, unbeschädigte Tomaten. Waschen Sie sie gründlich (am besten in lauwarmem Wasser mit pflanzlicher Flüssigkeit) und trocknen Sie sie anschließend ab.
Trocknen: Nach dem Waschen die Tomaten gründlich mit einem Papiertuch oder Tuch trocknen. Auf ihnen kann keine Feuchtigkeit zurückbleiben.
Stapeln in Gläsern: Tomaten locker in trockenen, überbrühten Gläsern anrichten. Drücken Sie sie nicht.
Mit Öl bestreichen: Die Tomaten mit Pflanzenöl übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Das Öl wirkt als Schutzbarriere gegen das Eindringen von Luft.
Verschließen und lagern: Verschließen Sie Gläser fest und lagern Sie sie kühl und dunkel – am besten im Keller oder auf der unteren Ablage des Kühlschranks.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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