Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen. Eine interessante Technik, die seit Generationen überliefert wird und Großmutters Geheimnis genannt wird, beinhaltet das Kochen von Walnüssen, um ihre Textur zu verbessern und ihre Bitterkeit zu mildern.
Die Kunst des Walnuss-Kochens
Der erste Schritt besteht darin, die Walnüsse zu blanchieren oder zu rösten. Durch diesen Prozess werden die Nüsse nicht nur angenehm zart, sondern auch leichter verdaulich. Großmutter schwor auf diese Methode, um den einzigartigen Geschmack der Walnüsse hervorzuheben und gleichzeitig ihre gesundheitlichen Vorteile zu verstärken.
Warum sollte man Walnüsse kochen?
Verbesserte Textur: Gekochte Walnüsse entwickeln eine zarte und knackige Textur, die einen angenehmen Kontrast zu anderen Zutaten in Gerichten schafft.
