🥗 Eier en Cocotte auf Selleriepüree, aromatisierter Sahne und schwarzem Trüffel
👨👩👧👦 Portionen: 2
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (und 25 Minuten Kochzeit)
📝 Zutaten (für 2 Personen)
🥚 Eier – 2 (ganze, weichgekochte)
🌰 Sellerie – 300 g (geschält, gewürfelt)
🥛 Vollfette Sahne – 150 ml (für das Püree aromatisiert)
🧄 Knoblauch – 1 kleine Zehe (zerdrückt)
🌿 Frischer Thymian – 1 Zweig (für den Aromatisierung)
🧈 Butter – 20 g (für die Konsistenz des Pürees)
🧂 Salz – 1/2 TL 1/2 Teelöffel
⚫ Schwarzer Pfeffer – frisch gemahlen, großzügig
🍄 Schwarzer Trüffel – 4 bis 6 dünne Scheiben (frisch oder aus einem hochwertigen Glas)
🌿 Schnittlauch – 1 EL (fein gehackt)
🌿 Kerbel – einige Zweige (für den letzten Schliff)
🔪 Zubereitungshinweise im Detail
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
