Einfache Lasagne-Zucchini-Boote
Alle Aromen einer klassischen Lasagne – aber leicht, low-carb und köstlich in Zucchinihälften serviert!
Zutaten (für 4 Portionen / 8 Hälften):
4 mittelgroße Zucchini
250 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hack
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300 ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g Ricotta oder Hüttenkäse
100 g geriebener Mozzarella
2 EL geriebener Parmesan
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
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