Zutaten:
– 2 EL ungesalzene Butter
– 2 EL Mehl
– 1 Tasse Vollmilch
– 1/2 Tasse Sahne
– 1 Tasse Bier (Pale Ale oder Bier nach Wahl)
– 2 Tassen geriebener würziger Cheddar
– 1 Tasse geriebener Monterey Jack
– 1 TL Dijon-Senf
– 1/2 TL Knoblauchpulver
– 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
– Brezeln, Brotstücke oder Gemüsesticks zum Servieren
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