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Diese Erdbeer-Käsekuchen-Red-Velvet-Cupcakes sind die ultimative Dessert-Fusion! Saftige, samtige rote Cupcakes sind mit einem cremigen Erdbeer-Käsekuchen-Kern gefüllt und mit einem köstlichen Frischkäse-Frosting garniert. Jeder Bissen bietet die perfekte Balance aus reichhaltigem Kakao, spritzigem Käsekuchen und süßen Erdbeeren – perfekt für besondere Anlässe oder als köstlicher Genuss!
Zutaten
Für die Red Velvet Cupcakes:
1 ¼ Tassen Mehl
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
½ Tasse weiche, ungesalzene Butter
¾ Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel weißer Essig
½ Tasse Buttermilch
1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
Für die Erdbeer-Käsekuchen-Füllung:
113 g weicher Frischkäse
¼ Tasse Puderzucker
¼ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Tasse Erdbeerkonfitüre
Für das Frischkäse-Frosting:
225 g weicher Frischkäse
½ Tasse weiche, ungesalzene Butter
2 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt (zum Garnieren, optional)
