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⏳ Zubereitungszeit: 40 min
👩🍳 Für: 4 Personen
🌿 Zutaten
Für den Fisch und die Soße:
600 g Kabeljaufilet (oder anderer Weißfisch)
25 cl dicke Crème fraîche
1 Esslöffel Vollkornsenf
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Schalotte, fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
10 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die knusprigen Semmelbrösel:
40 g feine Semmelbrösel
20 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Prise Paprika
👩🍳 Vorbereitung
1️⃣ Den Fisch vorbereiten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
