👨👩👧👦 Für: 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 30 min
🔥 Kochzeit: 35 Minuten
Zutaten :
1 rechteckiger Blätterteig: 300 g
Rinderfilet (Mittelstück): 600 g
Ganze, halbgegarte Foie gras: 120 g (Herz)
Eigelb: 1 (für die Glasur)
Ungesalzene Butter: 20 g
Olivenöl: 1 EL Suppe
Feines Salz: 1 EL. Kaffee
Gemahlener schwarzer Pfeffer: 1/2 Teelöffel Kaffee
Glatte Petersilie (zur Dekoration): einige Zweige
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