Gebackene Auberginen mit würziger Fleischfüllung und Joghurtsauce

Gebackene Auberginen mit würziger Fleischfüllung und Joghurtsauce

Zutatenliste
Für die Auberginen:

2 Auberginen (ca. 600 g)

2 EL Olivenöl

½ TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika edelsüß

1 TL Oregano

Für die Füllung:

2 Tomaten (ca. 300 g)

1 EL Pflanzenöl

1 Zwiebel (ca. 100 g)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

300 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder Hähnchen)

1 Paprika (ca. 120 g), gewürfelt

1 EL Ketchup

Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)

Für die Joghurtsauce:

2 EL Joghurt

1 EL Mayonnaise

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

2 EL frischer Dill, fein gehackt

Zubereitung