Gebackener Knoblauchlachs mit knusprigen Babykartoffeln & Käsespargel
Für 2–3 Portionen
🧾 Zutaten:
Für den Lachs:
2 Lachsfilets (à ca. 150–180 g, ohne Haut)
2 EL weiche Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt
40–50 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda, zum Überbacken)
Für die Kartoffeln:
400 g Babykartoffeln (ungeschält)
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter (Rosmarin, Thymian oder italienische Mischung)
Salz & Pfeffer
Für den Spargel:
250 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
1 EL Olivenöl
Salz & schwarzer Pfeffer
30–40 g geriebener Käse (zum Überbacken, optional)
👩🍳 Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
