Gebratene Entenbrust mit Honigsauce und goldbraunen Kartoffeln 🦆🥔
👨👩👧 Portionen: 4
⏱ Zubereitungszeit: 15 Min.
⏱ Kochzeit: 25 Min.
📝 Zutaten
2 Entenbrüste (je ca. 350 g) 🦆
600 g neue Kartoffeln 🥔
2 EL flüssiger Honig 🍯
2 EL Balsamico-Essig
1 fein gehackte Schalotte
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer 🧂
Ein paar essbare Blüten 🌸 und frische Kräuter (Brunnenkresse, Rucola) zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Zubereitung der Entenbrust 🔪
Die Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer einschneiden, ohne die Haut zu verletzen. Fleisch. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
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