Zutaten: (Für 4 Personen)
Für den gebratenen Kabeljau:
4 Kabeljaufilets (je ca. 150 g)
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel süßer Paprikakaffee
1 Esslöffel Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer
1 Zitrone (Saft + Schale)
Für den würzigen Rote-Bete-Salat:
2 gekochte Rote Bete, in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Esslöffel Apfelessig oder weißer Balsamico-Essig
2 EL Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine süßere Variante)
Einige Blätter Rucola oder grüner Salat
Salz, Pfeffer
Ein paar Nüsse oder Samen für den Crunch (optional)
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
