🍰 Gefrorenes tropisches Fruchtdessert
👨👩👧👦 Für 8 Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 45 Minuten (ohne Gefrieren) | 🕒 Gefrierzeit: mindestens 6 Stunden
🧾 Zutaten:
Für den knusprigen Boden:
100 g Kokos-Shortbread (oder Spekulatius)
40 g geschmolzene Butter
Für die Mango-Maracuja-Mousse:
300 g Mangopüree 🥭
120 g Maracujapüree (oder Saft mit Fruchtfleisch) 🟠
3 Blatt Gelatine (oder 6 g Gelatinepulver)
250 ml sehr kalte Vollfett-Schlagsahne
Für die Fruchteinlage:
150 g Maracujamark (mit Kernen)
1 EL 1 EL Zucker
1 Blatt Gelatine
Für die Mango-Spiegelglasur:
150 g Mangopüree
1 Blatt Gelatine
2 EL Zucker
Zur Dekoration:
1 Kiwischeibe 🥝
1 Passionsfrucht (Kerne)
Kokosraspeln 🥥
Essbare Blüten 🌸
Rote-Frucht-Coulis (optional)
👩🍳 Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
🥣 Kekse in einer Schüssel zerbröseln, geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Den Boden eines Dessertrings (20 cm Durchmesser) mit der Masse auslegen. Mit einem Löffelrücken fest andrücken. Einfrieren. ❄️
