Zutaten:
4 große Russet-Kartoffeln
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
225 g dünn geschnittenes Roastbeef
1 Tasse geriebener Provolone-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120 g saure Sahne
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
