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🍫 Zutaten (für 8 bis 10 gefüllte Eier):
Schokoladenschalen:
200 g dunkle Kuvertüre (oder Vollmilchschokolade)
100 g weiße Schokolade (zur Dekoration)
Fettlösliche Farbstoffe (optional, zum Färben der Schokolade)
Belag (nach Wahl):
Hausgemachte Schlagsahne oder gesüßter Mascarpone (200 ml Sahne + Zucker)
Brotaufstrich, Ganache, Karamell, Praline …
Kleine Bonbons, Zuckereier, Zuckerperlen, Mini-Marshmallows usw.
🧰 Material:
Halbe-Ei-Formen aus Silikon oder Kunststoff (mittlere Größe)
Kochthermometer (wenn Sie die Schokolade temperieren möchten)
Spritzbeutel oder kleiner Löffel
Backpinsel
Pergamentpapier
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
1. Schokoladenschalen vorbereiten:
Einfache Möglichkeit (ohne Temperierung):
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (jeweils 30 Sekunden lang, zwischendurch umrühren).
Bestreichen Sie die Innenseite der Eierformen mit einem Pinsel oder einem kleinen Löffel.
10 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, dann eine zweite Schicht auftragen, damit sie fest wird.
Nach dem Festwerden vorsichtig aus der Form lösen.
Pro-Option (glänzende und knusprige Schokolade):
Temperieren Sie die Schokolade: Erhitzen Sie sie auf 45 °C, lassen Sie sie auf 27 °C abkühlen und erhitzen Sie sie dann wieder auf 31–32 °C für dunkle Schokolade.
Ergebnis: perfekter Glanz und kein Kühlschrank nötig.
🍫 Dekorationstipp: Fügen Sie Linien aus farbiger weißer Schokolade in die Form ein, bevor Sie die dunkle Schokolade einfüllen, um einen farbigen „Streifen“-Effekt wie auf dem Foto zu erzielen.
