Gegrillte BBQ-Schweinekoteletts mit Maiskolben und Kartoffelsalat

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Ein Gartenklassiker, der kräftiges Raucharoma, süßen Sommermais und cremigen Kartoffelsalat auf einem perfekten Teller vereint.
🛒 Zutaten
Für die Schweinekoteletts:
4 Schweinekoteletts mit Knochen (1,9–2,5 cm dick)
Salz & Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssoße)
Für den Mais:
4 Maiskolben, geschält
Butter, Salz und Pfeffer
Optional: Chili-Limetten-Gewürz, geriebener Parmesan oder frische Kräuter
Für den Kartoffelsalat:
900 g Baby- oder Yukon Gold-Kartoffeln
½ Tasse Mayonnaise (oder halb Mayonnaise, halb griechischer Joghurt)
1 EL Dijon-Senf
1 EL Apfelessig
¼ Tasse gehackte rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln
¼ Tasse gehackter Sellerie
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackter Dill oder Petersilie, gewürfelter Speck, hartgekochte Eier
🔥 Zubereitung