Gegrilltes Gemüse-Pitabrot mit Minz-Joghurt-Sauce
👥 Für 2 Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Minuten
🛒 Zutaten:
2 Pitabrote
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Aubergine
10 Kirschtomaten
2 Handvoll Rucola
4 EL griechischer Joghurt
1 EL gehackte frische Minze
1/2 Knoblauchzehe, gerieben
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise süßes Paprikapulver oder Chili
👩🍳 Zubereitung im Detail:
🧽 Das Gemüse waschen. Zucchini und Aubergine in dicke Halbmonde schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
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