Diese gelben Linsenbratlinge sind eine köstliche und nahrhafte Option für eine Mahlzeit oder einen Snack. Vollgepackt mit Protein und Geschmack sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für Veganer und Nicht-Veganer. Genießen Sie sie warm oder kalt mit Ihren Lieblingssaucen oder -beilagen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
200 g gelbe Linsen
450 ml Wasser
1 mittelgroße Zucchini (ca. 190 g), gerieben
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
85 g Mandelmehl
6 sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
Etwa 10 Oliven, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL koreanische Chiliflocken (Gochugaru)
Olivenöl zum Kochen
Anwendung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Linsen kochen:
Geben Sie 200 g getrocknete gelbe Linsen in einen Topf.
Fügen Sie 450 ml (16 fl oz) Wasser hinzu.
30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und gar sind.
Zubereitung der Zucchini:
Reiben Sie 1 mittelgroße Zucchini.
Die geriebene Zucchini in ein feinmaschiges Sieb geben.
Eine Prise Salz hinzufügen, vermischen und 5 Minuten beiseite stellen, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
1 gehackte Zwiebel in einer leicht geölten Pfanne etwa 3 Minuten glasig dünsten.
1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Zutaten mischen:
