Der Winter gilt oft als ruhige Zeit im Garten – doch wer clever pflanzt, kann auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse ernten. Mit den richtigen Sorten und einer guten Vorbereitung ist der Wintergarten nicht nur möglich, sondern sogar besonders ergiebig.
Warum Wintergemüse pflanzen? ❄️
Frische Ernte im Winter: Kein Verzicht auf Vitamine und gesunde Kost.
Robuste Sorten: Viele Gemüsesorten sind kältebeständig und brauchen keine intensive Pflege.
Platz nutzen: Während andere Beete leer bleiben, kannst du den Boden optimal auslasten.
Besonderer Geschmack: Kälte macht manche Gemüsesorten süßer und aromatischer.
Geeignete Gemüsesorten für die Winterernte 🥬
1. Grünkohl
Einer der Klassiker im Winterbeet. Er wird nach dem ersten Frost sogar milder und süßer. Ideal für Suppen, Eintöpfe oder als Beilage.
2. Feldsalat
Wächst schnell, ist frosthart und liefert frische Vitamine für knackige Wintersalate.
3. Spinat
Kann auch bei kühlen Temperaturen geerntet werden. Junge Blätter schmecken zart und frisch, ältere eignen sich hervorragend zum Dünsten.
4. Lauch (Porree)
