Gemüse-Käse-Frittata mit Dip

Zutaten
2 Zucchini, gewürfelt (ca. 2 Tassen)

1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten (ca. 1 Tasse)

1 Karotte, in Streifen gerieben (ca. 1 Tasse)

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten (ca. 1 Tasse)

1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten (ca. 1 Tasse)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz nach Geschmack

Paprikapulver nach Geschmack

Knoblauchpulver nach Geschmack

3 Eier

250 ml Milch (ca. 1 Tasse)

200 g Mehl (ca. 1 ⅔ Tassen)

1 EL Backpulver

150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)

50 g Ketchup (ca. 3 EL)

50 g Mayonnaise (ca. 3 EL)

40 ml Sojasoße (ca. 2 ½ EL)

Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten (zum Garnieren)

Öl zum Braten und Einfetten

Zubereitung