Gemüse-Kebabs – Farbenfrohe Grillspieße mit mediterranen Aromen
Knackig, würzig & vegan – perfekt für Sommergrillen und leichte Küche!
Diese Gemüse-Kebabs sind eine Explosion an Farben und Geschmack – mariniertes Grillgemüse auf Spießen, mit Kräutern und Zitrone verfeinert. Ideal für Vegetarier, Veganer oder einfach als gesunde Beilage zum Grillfleisch!
Zutaten (für 8–10 Spieße)
Für die Spieße
1 rote Paprika, in Stücke
1 gelbe Paprika, in Stücke
1 Zucchini, in Scheiben
1 Aubergine, in Würfel
8–10 Champignons, ganz
1 rote Zwiebel, in Spalten
10 Kirschtomaten
8–10 Holz- oder Metallspieße
Für die Marinade
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Ahornsirup (optional, für leichte Süße)
Zum Servieren
Zitronenviertel
Frischer Basilikum oder Petersilie
Veganer Tzatziki oder Hummus
Zubereitung – Schritt für Schritt
