Zutaten: (für eine 26 cm Springform)
🍏 2 Äpfel, gerieben
🥕 2 Möhren, gerieben
🥚 3 Eier
🥄 100 ml Apfelsaft oder ungesüßte Mandelmilch
🥛 100 g Joghurt (natur oder griechisch)
🌾 200 g Dinkelmehl (oder Hafermehl)
🌰 50 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
🥄 1 TL Zimt
🥄 1 TL Backpulver
🥄 1/2 TL Natron
🍯 2 EL Honig oder Ahornsirup (optional für mehr Süße)
🥄 1 EL Kokosöl oder neutrales Öl
🌰 Eine Handvoll gehackte Nüsse für das Topping
🍳 Zubereitung:
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