Gourmet-Garnelen-Tom-Yum-Rezept

 

⏱ Bearbeitungszeit: 30 Minuten
👥 Für: 4 Personen

☺️ Zutaten
🍀 600 g rohe Garnelen (ggf. auch geschält)
🍀 1 L Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
🍀 1 Stängel Zitronengras (in Stücke geschnitten und leicht zerdrückt)
🍀 2 Kaffirlimettenblätter (optional, aber sehr aromatisch)
🍀 1 Stück Galgant oder Ingwer (ca. 3 cm), in Scheiben geschnitten
🍀 2 frische rote Chilis (oder weniger, je nach Geschmack), gehackt
🍀 2 Esslöffel Tom Yum Paste (aus dem Asialaden) oder 1 Esslöffel rote Currypaste
🍀 200 g Champignons (Shiitake, Champignons oder Austernpilze), in Scheiben geschnitten
🍀 200 ml Kokosmilch (optional, macht die Suppe aber cremiger)
🍀 2 Esslöffel Nuoc-mâm (Fischsauce)
🍀 1 Esslöffel Limettensaft (oder mehr, je nach Geschmack)
🍀 Ein paar Zweige frischer Koriander (zur Dekoration)

🍲 Vorbereitungsschritte

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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