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Eine leckere und elegante vegetarische Terrine, perfekt für einen schicken Aperitif oder ein leichtes Gericht.
Zutaten
Für die Terrine:
250 g Brokkoli (ca. 1 Kopf), in kleine Röschen geschnitten
100 g gekochte Linsen (grüne oder korallenfarbene Sorte)
150 g Feta, zerbröckelt
2 Eier
50 ml flüssige Sahne (oder Pflanzensahne)
1 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zitronen-Basilikum-Sauce:
Der Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Eine Handvoll frische Basilikumblätter, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
Zubereitung der Terrine:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
