Griechische Fleischbällchen-Bowl mit Orzo-Feta-Salat

🧆🍚🥗
Diese griechisch inspirierte Bowl ist gefüllt mit aromatischen, saftigen Fleischbällchen, perfekt gegartem Orzo und einem erfrischenden Feta-Salat – eine vollwertige und sättigende Mahlzeit.
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
450 g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch für eine traditionellere Variante)
60 g Semmelbrösel
60 g geriebener Parmesan
1 großes Ei
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Oregano, gehackt (oder 1 TL getrockneter Oregano)
1 EL frische Petersilie, gehackt
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Orzo-Nudeln:
1 Tasse Orzo-Nudeln
1 EL Olivenöl
1/2 TL Zitronenschale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Feta-Salat:
1 Gurke, gewürfelt
1 Pint Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
60 g Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Feta, zerbröselt
1 EL Olivenöl
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren (optional):
Frische Petersilie oder Dill, gehackt
Extra Zitronenspalten
Zubereitung: