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Eine würzige, herzhafte Suppe mit saftigen Hähnchenbrüsten, frischem Gemüse und einer feurigen Tomaten-Jalapeño-Brühe – perfekt mit knusprigen Tortillastreifen und Toppings!
📝 Zutaten (für 6–8 Portionen)
✔️ 4 halbierte Hähnchenbrüste (mit Knochen & Haut, ca. 1,2 kg)
✔️ Olivenöl, Salz & Pfeffer
✔️ 2 Tassen gehackte Zwiebeln (ca. 2 Stück)
✔️ 1 Tasse gehackter Sellerie (ca. 2 Stangen)
✔️ 2 Tassen gehackte Karotten (ca. 4 Stück)
✔️ 4 Knoblauchzehen (gehackt)
✔️ 2,5 l Hühnerbrühe (selbstgemacht oder gekauft)
✔️ 1 Dose ganze Tomaten (800 g, zerdrückt)
✔️ 2–4 Jalapeños (entkernt & gehackt)
✔️ 1 TL Kreuzkümmel
✔️ 1 TL Koriandersamen (gemahlen)
✔️ ¼–½ Tasse frischer Koriander (gehackt, optional)
✔️ 6 weiße Maistortillas (in Streifen geschnitten)
Zum Servieren
✔️ Avocadoscheiben
✔️ Sauerrahm
✔️ Geriebener Cheddar
✔️ Tortilla-Chips
👨🍳 Zubereitung (1 Std. 15 Min.)
