Hausgemachte Crumpets mit Ricotta, Beeren & Thymianhonig 🍯🍓
Fluffige, luftig-lockere Crumpets (britische Pfannkuchen) mit cremigem Ricotta, frischen Beeren und aromatischem Thymianhonig – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch!
📝 Zutaten (für 8–10 Crumpets)
FĂĽr die Crumpets:
250 g Mehl (Type 550)
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
250 ml lauwarme Milch
½ TL Backpulver
100 ml lauwarmes Wasser
Butter zum Ausbacken
FĂĽr den Belag:
200 g Ricotta
150 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
4 EL Honig
1 TL frischer Thymian (Blättchen)
Zitronenabrieb (optional)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
