Zutaten (für 4 Personen / 8–10 Nester)
Für die Kartoffelnester
1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
40 g Butter
100 ml Milch
1 Eigelb
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss
Für die Hackfleischfüllung
400 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Karotte, sehr fein gewürfelt (optional)
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Überbacken
60 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
Zubereitung
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