Zutaten:
Für den Auflauf:
2 Auberginen
4 Eier
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1/2 Tasse Milch
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika (rot), fein gehackt
100 g (3,5 oz) Parmesan, gerieben
150 g (5 oz) Mehl
1 Teelöffel Backpulver
150 g (5 oz) Champignons (oder braune Champignons), in Scheiben geschnitten
100 g (3,5 oz) Schinken, gewürfelt
Pflanzenöl, zum Braten
Butter, zum Einfetten der Form
Semmelbrösel, zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
