Herzhafter Melonen-Kirschtomaten-Käsekuchen
👥 Für 6 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten
🕓 Kühlen: Mindestens 4 Stunden
🛒 Zutaten:
Für den Keksboden:
150 g Tuc-Kekse oder Cracker
70 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
250 g Ricotta
150 g Frischkäse (Philadelphia-Käse)
2 Blatt Gelatine
2 EL Sahne
1 EL 1 EL Zitronensaft
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Füllung:
200 g Melone (Cantaloupe-Sorte), in dünne Scheiben geschnitten
150 g rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert
Ein paar frische Kräutersprossen (Brunnenkresse, Shiso, Rucola usw.)
Ein Spritzer Olivenöl
Fleur de Sel
👩🍳 Zubereitung im Detail:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
