Himbeer Kasekuchen

Zutaten:

Für den Boden:

220 g Vollkorn-Butterkekse

120 g Butter (geschmolzen)

Für die Käsemasse:

600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

200 g Schmand oder Crème fraîche

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier (Größe M)

1 EL Speisestärke

1 TL Zitronenabrieb (unbehandelt)

Für das Himbeer-Topping:

300 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren

2 EL Zucker

1 EL Zitronensaft

1 TL Speisestärke (in 1 EL Wasser angerührt)

Zubereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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