👨👩👧👦 Für 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 40 Minuten
🧾 Zutaten:
400 g gekochtes Hummerfleisch (Scheren + Schwanz)
30 g Butter
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
150 ml trockener Weißwein
200 ml Hummerbisque (hausgemacht oder hochwertige Dose)
150 ml Vollrahm
1 Teelöffel milder Senf
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Ein paar Zweige frisch gehackter Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Junge Triebe (oder Mikrotriebe) zur Dekoration 🌱
👨🍳 Vorbereitungsschritte:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
