Ingwer-Soja-Lachs mit Klebreis und Avocado-Krautsalat

🐟🫚🥬🍚
Eine kräftige, nahrhafte und sättigende Schüssel voller kontrastierender Texturen und harmonischer Aromen.
🛒 Zutaten (für 4 Personen)
Für den Ingwer-Soja-Lachs:
4 Lachsfilets (je 140–170 g) 🐟
1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
2 EL Honig oder Ahornsirup 🍯
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 EL frischer Ingwer, gerieben 🫚
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
1 TL Sriracha oder Chilipaste (optional) 🌶️
1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Sesamsamen (optional)
Für den Klebreis:
1 1/2 Tassen kurzkörniger weißer Reis 🍚
2 Tassen Wasser
Prise Salz
Für den Avocado-Krautsalat:
2 Tassen zerkleinerter Grünkohl 🥬
1 Avocado, gewürfelt 🥑
1/4 Tasse geraspelte Karotten 🥕
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL frischer Koriander, gehackt 🌿
1 EL Limettensaft 🍋
1 EL Reisessig
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩‍🍳 Anleitung