Zutaten
Für das Gratin
Wasser zum Vorkochen (etwa 1 l)
1 TL Salz (für das Kochwasser)
500 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
150 g Mozzarella, gerieben oder in kleine Stücke gezupft
Salz und Pfeffer
Für den Gurkensalat
1 Salatgurke
1 grüne Paprika
1 große Tomate
1–2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
