Zutaten (für 4 Personen):
600 g Kartoffeln (Typ Charlotte oder Amandine)
1 reife Avocado, gewürfelt
1 Dose Dosenmais (oder 150 g frischer Mais)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft)
2 EL Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel milder Senf (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung:
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