Zutaten
Für den Käsekuchen:
120 g Sahne
100 g Zucker
oder
12 g Pulvergelatine + 60 g Wasser 12 g Blattgelatine (140 Bloom)
300 g Frischkäse
1 Teelöffel Vanillepaste
Für das Kirschconfit:
100 g Kirschen
1 TL Zucker
1 Teelöffel Maisstärke
Für die Rocher-Schokoladenglasur:
250 g Schokolade
70 g Pflanzenöl
Gemahlene Nüsse oder gefriergetrocknete Beeren (für Konsistenz und Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Käsekuchenboden zubereiten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
