Keks-Sahne-Rührkuchen

Keks-Sahne-Rührkuchen

Zutaten:

1 ½ Tassen (3 Stangen) weiche, ungesalzene Butter

225 g weicher Frischkäse

2 ¾ Tassen Kristallzucker

6 große Eier, Zimmertemperatur

3 Tassen Mehl

½ TL Salz

1 EL Vanilleextrakt

2 Tassen grob zerbröselte Oreo-Kekse (ca. 20 Kekse)

Vanilleglasur:

2 Tassen Puderzucker

2–3 EL Milch

1 TL Vanilleextrakt

Optional: Mehr zerbröselte Oreo-Kekse zum Bestreuen

Zubereitung:

Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.

Butter und Frischkäse schaumig schlagen:
In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse glatt und cremig rühren.

Zucker hinzufügen:
Nach und nach Zucker hinzufügen und ca. 4–5 Minuten schaumig schlagen.