Ein herzhaftes, langsam geschmortes Gericht mit zartem Fleisch, aromatischem Gemüse und würzigem Dip – perfekt für Sonntagsessen!
📝 Zutaten (für 6–8 Portionen):
Für den Schmorbraten:
✔ ¼ Tasse Olivenöl (+ extra zum Beträufeln)
✔ 3 EL Butter
✔ 2 Tassen Mehl (zum Wenden)
✔ 1–1,5 kg Rinderschulter, in 5 cm Würfel
✔ Meersalz & Pfeffer nach Geschmack
✔ 8 Thymianzweige
✔ 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
✔ Schale von 1 Orange (in Streifen)
✔ ¼ TL gemahlene Nelken
✔ 2 Lorbeerblätter
✔ 2,5 Tassen Rinderbrühe
Für das Gemüse:
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