🧀 Knusprig panierte Käsewürfel und drei Dips
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 5–7 Minuten
Zutaten:
300 g Schnittkäse (Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
2 Eier
60 g Mehl
100 g Panko-Semmelbrösel (oder normales Paniermehl)
Neutrales Frittieröl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
Salz und Pfeffer
Ein paar Zweige frische Petersilie
Für die Dips:
3 EL Himbeermarmelade
3 EL Ananaskompott (oder mildes Chutney)
3 EL Johannisbeermarmelade (oder Brombeermarmelade)
1 TL gehackte Petersilie pro Sauce (optional)
Zubereitung im Detail:
🔪 Käse zubereiten:
Den Käse in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Legen Sie die Käsewürfel in den Kühlschrank, damit sie fest werden, während Sie den Rest zubereiten.
🍳 Bereiten Sie die Zutaten für die Panade vor:
Stellen Sie drei Schüsseln bereit:
Die erste mit Mehl, einer Prise Salz und Pfeffer
Die zweite mit den verquirlten Eiern
Die dritte mit den Panko-Bröseln
🧤 Panieren Sie die Würfel:
Wenden Sie jeden Käsewürfel in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in den Semmelbröseln.
Für eine dickere, goldbraune Panade wiederholen Sie die Panade ein zweites Mal.
Legen Sie die panierten Würfel auf einen Teller und stellen Sie sie für 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank. So verhindert man, dass der Käse beim Braten schmilzt.
🍳 Frittieren Sie die Würfel:
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C.
