Begeben Sie sich auf eine köstliche kulinarische Reise mit unseren Kohlbratlingen, einem Gericht, das einen einfachen Kohl in etwas Außergewöhnliches verwandelt. Diese Patties sind ein Beweis für die Vielseitigkeit von Kohl, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und dann für die perfekte knusprige Textur frittiert wird. Das Käsepulver in der Mischung sorgt für eine subtile Reichhaltigkeit, die diese Patties nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich sättigend macht.
Gepaart mit einer frischen, würzigen Joghurtsauce, die mit Knoblauch und Schnittlauch aufgegossen ist, gleicht dieses Gericht die Knusprigkeit der Patties mit einer cremigen, erfrischenden Dip-Sauce aus. Ideal für alle, die eine leichtere Alternative zu Fleisch suchen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen, sind diese Kohlbratlinge mit Joghurtsauce perfekt für gesundheitsbewusste Gäste, Vegetarier oder alle, die ihrem Speisenrepertoire eine herzhafte Note verleihen möchten.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
1/2 Kopf Kohl (ca. 500 g), zerkleinert
3 Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Tasse Semmelbrösel
1/2 Tasse Käsepulver
Frittieröl
Joghurtsauce:
250 g geschmacksneutraler und zuckerfreier Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
5 g Schnittlauch, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Wegbeschreibungen:
In einer großen Schüssel den geriebenen Kohl, zwei Eier, gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel vermischen. Gut mischen.
Die Semmelbrösel und das Käsepulver unterrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Die Mischung zu Patties formen.
In einer kleinen Schüssel das restliche Ei verquirlen.
Jedes Patty in das verquirlte Ei tauchen, dann im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Soße den Joghurt, gehackten Knoblauch, Schnittlauch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, wenn Sie ihn verwenden.
Die Patties heiß mit der Joghurtsoße als Beilage servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Kcal: 220 kcal | Portionen: 4
Warum Kohl?
Kohl ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel; Es ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien ist, die die Gesundheit des Verdauungssystems fördern und Entzündungen reduzieren. Indem Sie Kohl in diese herzhaften Patties einarbeiten, kreieren Sie nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eines, das erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet.
Wichtige Inhaltsstoffe:
