Zutaten
Für die Pfannkuchen:
½ mittelgroßer Weißkohl (ca. 400 g), fein gehobelt
1 mittelgroße Karotte, gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Eier
120 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
90 g Weizenmehl (Type 405)
½ TL Backpulver
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional: ½ TL Paprikapulver oder Chiliflocken
Optional: 1 Handvoll gehackte Petersilie oder Dill
Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Zubereitung
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